生物活性蛋白肽的研發：
  以動植物蛋白為原料通過生物技術制備生物活性肽及功能脂。研究內容涵蓋蛋白(肽)的生產制備技術、結構、功能特性、構效關系等。

研究的蛋白種類包括但不僅限于：

●動物蛋白：牛乳酪蛋白、乳清蛋白、骨膠原蛋白、海參蛋白、蛋清蛋白等；

●植物蛋白：大豆蛋白、小麥蛋白、大米蛋白、玉米蛋白、豌豆蛋白等。